Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4
Végétarien Sans Gluten Légume vedette : Mizuna, céléri chinois
Une salade rafraîchissante, nutritive, colorée et savoureuse qui plaira aux petits comme aux grands! La légère amertume du mizuna et du céléri est harmonieusement balancée par l'acidité et le sucré des raisins et de la pomme.
Ingrédients
- • 1 pomme, en tranches fines
- • 1/2 citron
- • 275 g (1 1/4 tasse) de lentilles béluga cuites (voir note)
- • 1 pied de céleri rose ou blanc, émincé
- • 1 petite grappe de raisins rouges ou verts, coupés en 2
- • 1 gros bouquet de Mizuna
- • 2 oignons verts ciselés
- • 35 g (1/4 tasse) de graines de citrouille grillées (facultatif)
Sauce
- • 80 ml / 85 g / 1/3 tasse) de mayonnaise ou yogourt grec nature
- • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon ou à l'ancienne
- • 1 c. à soupe de miel
- • Sel et poivre
Préparation
Citronner les tranches de pommes pour les empêcher de brunir.
Combiner tous les ingrédients de la salade et de la sauce. Réfrigérer jusqu'au moment du service.
Conservation
4 à 5 jours au réfrigérateur.
