Le gai lan, aussi appelé brocoli chinois, est composé de tiges florales dont on peut tout manger: les feuilles, les tiges et le bouton floral. Imaginez des bébés brocolis dont on a pas besoin d'éplucher la tige!
Cru
crudité, salade
Sauté / grillé / vapeur
mariné entier puis grillé (sauté, grillé, vapeur)
Variété cultivée
Green pearl
