Fine herbe de la famille des apiacées, la coriandre est une garniture incontournable des recettes asiatiques: bouillons, plats de nouilles et de riz, viandes et salades. Médicinale et nutritive, on peut aussi l'ajouter en abondance dans un smoothie, un jus vert ou une sauce verte.
Cru
salade, smoothie, sauce
Sauté / grillé / vapeur
garniture ou incorporée en fin de cuisson
Variété cultivée
Calypso (très résistante à la chaleur de l'été)